【肉類價格走勢】_肉類價格/肉類報價/行情

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  • ·簡述肉羊的一些飼料介紹(三)


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  • ·鮮嫩可口的肉類烹飪秘訣

      關于切肉的訣竅
     1.牛肉要橫切。牛肉的筋腱較多,并且纖維紋路復雜,如不仔細觀察,隨手順著切,許多筋腱便會整條的保留在肉絲內。這樣炒出的菜,就很難嚼的動。
     2.羊肉要剔膜 [詳情]
  • ·如何燒制紅燒肉才能達到油而不膩的狀態5
    接上篇    5. 倒進砂鍋里,加熱水,漫過肉,開始燉。。。40來分鐘就可以吃了,一小時左右最好吃。    6. 上面一步也可以用高壓鍋,會少用半小時左右,水要少一點。    7. 吃肉。    8. 第3步煉化的豬油可以 [詳情]
  • ·簡述鴨肉的營養價值(一)

        鴨肉的營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白,其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白,此外還有少量的明膠,其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鴨肉味美。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多,野鴨肉含氮浸出物更多 [詳情]
  • ·如何燒制紅燒肉才能達到油而不膩的狀態4
    接上篇    2.鍋內放油,小火,放糖,不喜歡太甜的,可以少放,用炒勺慢慢的攪拌糖,直至糖全部融化,把肉放進去,翻炒,知道肉的外表面都沾上糖。放開水,老抽,沒過全部肉塊,小火變中火,慢燉,等水快干的時候,放鹽,大火收汁,就ok了。    關鍵是干煸的過程,做出來沒有那么油。  [詳情]
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